Springerle sind Tradition, seit 1400 kennt man schon das Bildgebäck aus Eierschaum, mit Anis wird das Werk zum Traum. Beliebt ist es zur Weihnachtszeit und als Symbol wird es zur Freud‘. Motive werden mit Charakter durch Modeln in den Teig gedrückt, wer sowas kann, der ist beglückt und leidenschaftlich back-verrückt! Den Motiven kirchlicher Natur kam […]
Advent, „Apfent“ … wer’s Springerle kennt.
„Apfent“ Normalerweise kommt bei Schnee mein Jahres-Abo „Springerlée“. Aber auch bei schnödem Regen gilt der Bote Claus als Segen. Denn der Rotwein wart‘ im Keller, zwei Springerle dann auf den Teller, die übrigen genieß ich später, sonst wär‘ ich ja ein Übeltäter! Denn dies Gebäck, das ist längst klar, schon Jahr für Jahr was Bsunders […]
Advent-Springerle 2022
Springerle, so weiß man meist, entstehen nur mit Fleiß und Geist. Kennt auch die Backfrau das Rezept, das sie seit Jahren aufgehebt, bedarf es dennoch viel Gefühl in all dem Zutat-Back-Gewühl, dass die zwei Teige, die man muss zusammenkleben, dann auch rechte Füßle geben. Und auch die Modeln auszuwählen, darf auf keinen Fall dann fehlen! […]
Linzer-Torte backen mit Sr. Elisabeth
Da fehlen uns doch glatt die Worte zu ’ner geschenkten Linzer-Torte. Selbst gebacken und ganz frisch kommt das Gebäck hier auf den Tisch. Passend gar zur Mittagsstunde, wenn Kapsel-Kaffee macht die Runde, auch wenn diese Kapseln eben ökologisch sind daneben. Hätt‘ ich für den Dienst, den kleinen, der da eher war bescheiden, wirklich auch noch […]