Springerle, so weiß man meist, entstehen nur mit Fleiß und Geist. Kennt auch die Backfrau das Rezept, das sie seit Jahren aufgehebt, bedarf es dennoch viel Gefühl in all dem Zutat-Back-Gewühl, dass die zwei Teige, die man muss zusammenkleben, dann auch rechte Füßle geben. Und auch die Modeln auszuwählen, darf auf keinen Fall dann fehlen! […]