Springerle sind Tradition, seit 1400 kennt man schon das Bildgebäck aus Eierschaum, mit Anis wird das Werk zum Traum. Beliebt ist es zur Weihnachtszeit und als Symbol wird es zur Freud‘. Motive werden mit Charakter durch Modeln in den Teig gedrückt, wer sowas kann, der ist beglückt und leidenschaftlich back-verrückt! Den Motiven kirchlicher Natur kam […]
Advent, „Apfent“ … wer’s Springerle kennt.
„Apfent“ Normalerweise kommt bei Schnee mein Jahres-Abo „Springerlée“. Aber auch bei schnödem Regen gilt der Bote Claus als Segen. Denn der Rotwein wart‘ im Keller, zwei Springerle dann auf den Teller, die übrigen genieß ich später, sonst wär‘ ich ja ein Übeltäter! Denn dies Gebäck, das ist längst klar, schon Jahr für Jahr was Bsunders […]
Advent-Springerle 2022
Springerle, so weiß man meist, entstehen nur mit Fleiß und Geist. Kennt auch die Backfrau das Rezept, das sie seit Jahren aufgehebt, bedarf es dennoch viel Gefühl in all dem Zutat-Back-Gewühl, dass die zwei Teige, die man muss zusammenkleben, dann auch rechte Füßle geben. Und auch die Modeln auszuwählen, darf auf keinen Fall dann fehlen! […]
Springerle im März 2016
Es ist kein Witz, es ist kein Scherz: Springerle gibt’s für den FISCH auch schon mal im März. Wer aber denkt, so mit Bedacht, die sind von letzter Weihenacht, der irrt, denn alt sind die beleibe nicht, was für die Bäckerin wohl spricht. Die macht sich Müh‘, das weiß man meist, verpackt auch edel und […]
Springerle 2015
Mal wieder voll daneben… Mit machem Mannes „Dingerle“, wär‘ der so gern ein „Springerle“, will Lendenkraft beweisen und endlich mal was reißen…??!! Doch Springerle, die echten, die sind nicht da zum Spechten, fürs Mannnsbild, dem die Hose spannt, weil ’s Dingerle in festem Stand. Drum ist mir ’s Model auf ei’m Fuß dann doch der […]