Verdauung ist das Zauberwort, sofern du mal an andrem Ort. Fremde Küche, fremde Speis‘, kann schon belasten, wie man weiß. Wie man würzte, wie man garte oder man an Öl nicht spart, spürt man gleich dann auf der Zunge, rutscht ganz locker durch den Schlund, wo es bald zum Pförtner ‚kunnt‘. (* alem. für […]
Die Säge in Kappel
Es weiß der sich‘re Gast zumeist, wie man gepflegt am liebsten speist. Nicht leicht ist für den Wirt die Sache, wie man das am besten mache?! Wenn nobles Ambiente stimmt, der Gast dann meist recht gerne ‚kimmt‘. Doch wie, wenn trotz der Atmosphäre, vieles dann auch besser wäre? Denn das beginnt schon beim Empfang: „Dort […]
Lange Tafel – VS 2017
Teil‘ mer die Kost! Wer tafeln will, so weiß man meist, auch ‘s Aug‘ sich freut und auch der Geist. Doch eines tut es wahrlich auch: es erfreut stets auch den Bauch! Egal ob nur am Küchentisch, ob mit Fleisch, Soße oder Fisch, ob ‘s ein Menü mit vier, fünf Gängen, man will sich durch […]
Adi… was…???
Ja, sagen Sie, wie kommt denn dös? Sie sind ja richtig adipös…??!! Es klingt auch anders wohl nicht netter, denn Sie sind fett, ja eher fetter! Wie kam das bloß? Wo ist das her? Das kam doch nicht von ungefähr! Sie schwammen sommers 100 Bahnen, ich kann es deshalb nur erahnen. Wohl dachten Sie die […]